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日本超人气名饼吃过吗?研发松露和牛新口味

2020-07-14


金黄酥脆的牛肉饼,炸的多汁香甜,起锅后一刀划开,内陷好像有点儿不一样。一整圈75公克的和牛绞肉,塞满在金黄饼皮内,散发浓浓松露香气,业者首次挑战新口味,把印象中高档的和牛 松露,融入街边小吃。

用平民小吃的作法,灌入高档食材,可说是头一遭,选用澳洲和牛,搭配自製秘方,咬一口爆浆的秘诀,就在于乾粉与麵包粉的双重保护,因此光是裹粉就有三个关卡。第一关得先沾麵粉,让饼皮跟肉之间更加黏着,再来沾蛋液增加香气,最后裹上生麵包粉,做工繁複,让平民小吃一点都不简单。

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